Дієта з високим вмістом фруктози може спричинити пошкодження імунної системи
від університету Брістоля
Кредит: Pixabay / CC0 Public DomainНові дослідження вчених Суонсі у співпраці з дослідниками з Університету Брістоля та Інституту Френсіса Крика в Лондоні показали, що вживання дієти з високим вмістом цукру-фруктози може перешкодити нормальному функціонуванню імунної системи людей таким чином, як дотепер, в основному були невідомі.
Фруктоза зазвичай міститься в солодких напоях, солодощах та оброблених харчових продуктах і широко використовується у виробництві продуктів харчування. Це пов'язано з ожирінням, діабетом 2 типу та неалкогольною жировою хворобою печінки, і за останні роки його споживання значно зросло в усьому розвиненому світі. Однак розуміння впливу фруктози на імунну систему людей, які вживають її у великих кількостях, до цього часу було обмеженим.
Нове дослідження, опубліковане в журналі Nature Communications, показує, що фруктоза викликає запалення імунної системи, і цей процес виробляє більше реактивних молекул, які пов'язані із запаленням. Запалення такого роду може продовжувати пошкоджувати клітини і тканини і сприяти тому, що органи та системи організму не працюють належним чином і можуть призвести до хвороб.
Дослідження також дає глибше розуміння того, як фруктоза може бути пов'язана з діабетом та ожирінням, оскільки запалення низького рівня часто асоціюється з ожирінням. Він також базується на зростаючому обсязі доказів, доступних для осіб, що розробляють політику в галузі охорони здоров'я, про шкідливі наслідки споживання високого рівня фруктози .
Доктор Нік Джонс з Медичної школи Університету Свонсі сказав: "Дослідження різних компонентів нашої дієти можуть допомогти нам зрозуміти, що може сприяти запаленню та хворобам і що найкраще використати для поліпшення здоров'я та добробуту".
Доктор Емма Вінсент з Бристольської медичної школи: Науки про здоров'я населення (PHS) додала: "Наше дослідження захоплює, оскільки робить нас кроком назустріч, щоб зрозуміти, чому деякі дієти можуть призвести до погіршення здоров'я".